皖蜀春酒的(de)香和(hé)味
- 分類:品質品鑒
- 發布時間:2021-07-30 15:43
皖蜀春酒的(de)香和(hé)味
- 分類:品質品鑒
- 發布時間:2021-07-30 15:43
衆所周知,濃香型白酒以“窖香濃郁,綿甜甘冽,香味協調,餘味悠長(cháng)”的(de)特點。由于現代生活節奏的(de)加快,工作的(de)繁忙,人們緊張的(de)心情需要放松,消費者的(de)口感也發生了轉變,原來的(de)白酒沖、爆、辣等刺激性很大的(de)口感,已不再适用于消費者的(de)需求,他們對白酒的(de)口感有了更高(gāo)的(de)要求,在香氣上要求細膩、柔和(hé)、舒适,口感上要不沖、不辣、不燥,入口綿軟,後味爽淨,不要香氣過濃,後味不要求悠長(cháng),要淨爽,說起來簡單,既要濃香,又要綿柔,既矛盾又互相統一(yī),怎樣才能做(zuò)到,濃香與淡雅的(de)高(gāo)度和(hé)諧統一(yī),這是對中國白酒的(de)一(yī)次考驗與創新。安徽皖蜀春酒業根據消費者對口感的(de)不斷變化,研發出醬派茅香、柔派醬味、徽派川香三大獨具特色的(de)三種味道(dào),香味兩相宜,這是白酒工藝的(de)創新和(hé)融合,也是先進的(de)檢測儀器和(hé)淨化設備的(de)貢獻,更是釀酒大師和(hé)調酒大師的(de)不懈努力的(de)結晶。
咱們中國人的(de)白酒曆史非常悠久,有多達12種香型,和(hé)不計其數的(de)品牌。很多人都喜歡喝白酒,但是有人在描述白酒口感的(de)時候,隻會說,嗯!這酒不錯,很好喝!但是好喝在哪裏?口感到底怎麽樣?就有點描述不出來了,下面給大家詳細說一(yī)下白酒的(de)9個“口感描述”,讓你下次描述的(de)時候,瞬間提高(gāo)一(yī)個檔次!
第一(yī)個【香】,很多白酒都有這個特點,開瓶就聞到淡淡的(de)酒香,小泯一(yī)口,滿嘴酒香。有的(de)白酒喝完以後,還會出現空杯留香的(de)感覺。甚至有的(de)白酒喝完後,空杯扣下,還能隔夜聞香的(de)情況。
第二個【綿】,有白酒入口辛辣烈,下喉如(rú)刀割,肚裏一(yī)團火。也有的(de)白酒入口綿柔,下喉很順,到腸胃後不難受,讓人能順利喝下去(qù)。這個對很多人來說非常重要,是評價好喝的(de)關鍵因素之一(yī)。
第三個【甜】,有人說酒是辛辣的(de),怎麽會有甜呢(ne)?其實有的(de)好酒,或者年(nián)份久的(de)白酒,喝的(de)時候,是能品出一(yī)絲絲的(de)甜味。這個一(yī)點也不誇張,相信很多酒友都有過這種感覺。
第四個【淨】,有的(de)白酒,喝過以後,很“粘口”,感覺嘴裏不舒服,想趕緊吃口菜。但是好酒十分爽滑,喝過之後,感覺嘴裏很“幹淨”,沒有“殘留”的(de)感覺。
第五個【厚】,有的(de)白酒,喝過之後感覺很“寡淡”,又像無根浮萍,很飄。有的(de)白酒,喝過以後,後味比較好,這個酒有點“回味”的(de)感覺,厚味宜人。
第六個【純】,白酒入口後,味道(dào)比較純,沒有亂七八糟的(de)雜味,喝起來比較舒服。也有人說,是用來形容純糧食酒和(hé)勾兌酒的(de)。也有用“正”來形容。
第七個【醇】,這個醇,是說白酒的(de)味道(dào)很均勻,沒有出現斷層、分層的(de)感覺。有的(de)白酒入口感覺很好,還沒咽下去(qù),口感就變差了,這就是味道(dào)出現斷層了。
第八個【不口渴】,有的(de)白酒喝過之後,半夜口渴難受,要起來找水喝,很多人都有過類似的(de)經曆。而有的(de)好酒,喝過以後,半夜不口渴,能讓你安穩睡好覺。
第九個【不上頭】,也叫做(zuò)“不傷頭”。就是喝過以後不頭疼,醒酒速度快,醒後不難受,不影響第二天狀态。這是好酒的(de)一(yī)個關鍵評價,不上頭才會願意喝。
白酒别隻會說好喝,這9個“口感描述”,讓你瞬間提高(gāo)一(yī)個檔次!
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